螯合锌和硫酸锌对凡纳滨对虾生长和免疫应答的影响

  摘要：本试验采用酪蛋白纯合日粮，比较氨基酸螯合锌（ZnMet、ZnLys、ZnGly，均为2:1型）和硫酸锌对凡纳滨对虾的作用效果。选取初重为0.72±0.02g的对虾分为五个处理组，每个处理4个重复，各处理分别饲喂基础日粮和添加含锌30mg/kg的蛋氨酸锌、赖氨酸锌、甘氨酸锌和一水硫酸锌饲粮，试验周期12周。结果表明，锌的来源影响对虾的生长、存活率和免疫相关指标。与硫酸锌组相比，补充有机锌对虾有更好的生长、存活率和免疫活性。其中，蛋氨酸锌组对虾有最高的增重和免疫活性。然而，赖氨酸锌组和甘氨酸锌组对虾的增重、存活率、血细胞总数、吞噬活性以及酚酶、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活力均无显著差异。本试验表明，与其他剂型相比，蛋氨酸锌是一种更好的锌源。

  结论：

  锌的需要量取决于其化学形式，氨基酸螯合锌能促进生长和提高血细胞功能。本试验结果表明，NRC（2011）推荐的锌需要量能满足最佳生长和免疫，同时，饲粮中添加有机锌源（30ppmZn，蛋氨酸锌）能更好地改善生长和免疫状态。因此，根据增重、存活率和免疫指标，氨基酸螯合物是凡纳滨对虾更好的微量元素来源。有机锌源对血细胞功能的潜在有利影响还有待深入研究。

  文献来源：

  Comparison of chelated zinc and zinc sulfate as zinc sources for growth and immune response of shrimp (Litopenaeus vannamei)

  Shimei Lin, Xin Lin, Yang Yang, Fajian Li, Li Luo

  Aquaculture 406–407 (2013) 79–84；IF=1.878

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