荣宠加身，宠物业方兴未艾 | 第三届宠物食品原料大会 知识与信息集锦

  上有天堂，下有苏杭。2022年8月15日至17日，为期三天的第三届中国国际宠物食品原料大会在苏州市书香府邸平江府大酒店火热进行，围绕宠物食品原料的更专业、更广泛的探讨和交流陆续展开。来自海外和国内的业界代表从各自的学术研究、产品创新、行业信息、市场实践和趋势洞察展开热烈分享和讨论。笔者就此次会议从专业知识与技术信息的角度作一概述。

  1、本次会议参会约150人，展商21家，正式大会演讲41场次。

  2、参加展出及演讲推广的主要版块。

  ①蛋白原料、油脂及有关衍生原料（鸡肉粉、鸡肝粉血粉、鱼肉粉、蛋粉、水洗大豆蛋白粉、血浆粉、南极磷虾制品、蟋蟀制品、乳化鱼油、膳食纤维等）。

  ②功能添加类（酵母系列、复合预混料、抗氧化剂、DHA、包被丁酸、后生元及噬菌体、乳化剂磷脂、螺旋藻、丝兰素、风味剂、包被单宁、玻尿酸等）。

  ③宠物饲料机械，包括膨化、蒸煮、鲜食、零食等设备。

  3、宠物行业信息。

  ①至2021年，我国宠物数量1.1亿只，犬5429万，猫5806万。

  ②至2021年，宠物市场2490亿元，近12年年均增30％。

  ③2019年我国宠物干粮155万吨，共700亿，每吨约4.5万元，可见经济值远高于畜禽料。

  ④宠物饲料种类有膨化干粮、低温烘焙干粮、冻干干粮、风干干粮、半湿粮、罐头湿粮、鲜湿粮、零食、营养膏。

  ⑤宠物粮销售渠道，电商45％、宠物店34％、宠医院及商超21％。

  4、宠物业技术信息。

  ①宠物研究文献SCI占10％，比较薄弱，人才缺乏，公共经费少，仅中国农大设有伴侣动物系。

  ②研究热点有六：肠道健康、肥胖症、粪便臭味、毛发外观、免疫和抗氧化、食品风味。

  ③宠物营养与饲料发展趋势：a. 宠物鲜粮、功能性宠物食品、精准和个性化营养(印遇龙)；b. 宠物预混料个性化配方定制（ADM，李志伟）；c. 宠物食品定位与客制化生产（Brigh Pet Nutrition，王丁）。

  5、肠道健康技术与功能产品。

  ①肠道微生物结构方面，犬更接近于人，猫则与人相差甚远（印遇龙）。

  ②酵母系列，不同的工艺做成培养物、酶解物、提取物等，根据不同的产品侧重于不同的功能，如肠道健康、免疫调节、吸附毒素、保肝护胆、改善适口性、提供原料等（安琪酵母，陈中平）。

  ③益生菌、益生元、合生元、后生元（益生元加工后的产物）及噬菌体（诺安百特，潘强）。

  ④合理膳食纤维。

  ⑤包被丁酸钠（厦门新奥，赖州文）。

  6、肥胖症技术与功能产品。

  ①高蛋白高纤维饮食有助于减少体脂，增加肌肉（印遇龙）。高品质膳食纤维可改善消化、牙齿健康、防控毛球、体重控制（瑞登梅尔，刘一鸣）。

  ②肥胖与肠道微生物密切相关。

  7、粪便臭味技术与功能产品。丝兰提取物、菊粉等可降低臭味（印遇龙），此外可改善肠道健康、环境应激（华昌动保，张珂）。

  8、免疫抗氧化技术与功能产品。

  ①嗜酸乳杆菌、百里香酚（300g/t）、香芹酚、肉桂醛、没食子酸、人参提取物（印遇龙）。

  ②油脂氧化分为诱导期、传播期和终止期，金属催化氧化是主要的氧化机理之一，建议使用螯合金属，NPA抗氧化方案包括生育酚、迷迭香、茶多酚（翼邦宠物食品，邹泊羽）。

  9、毛发健康技术与功能产品。

  ①二甲基砜（0.4%）提高毛发鳞片的高度（印遇龙）。

  ②玻尿酸（HA），为一种可口服的透明质酸钠，具有促进皮毛健康、关节健康及肠道健康的功效（华熙生物，王海英）。

  10、饲料调味技术与产品：山仓子精油或包被物（480-580g/t）可提高食欲（印遇龙）。

  11、宠物鲜粮的配方思路（中国农业大学， 韩博）：生鲜食谱、熟食食谱、幼犬鲜食、断奶犬日粮、五周龄至成年幼犬、工作犬鲜食、老年犬鲜食、玩具犬鲜食、自制日粮、旅途犬、心脏健康食谱，这场报告特别适合家养宠物者。

  12、关于功能性饲料原料。

  ①南极磷虾：可提供Ω-3、胆碱、虾青素，且美味（挪威阿克海洋生物，Tonnie Domingguez）。

  ②水洗大豆蛋白：低系酸力、低钾低矿物质、极低抗营养因子、极高消化率、高比例大分子膳食纤维、高谷氨酸与大豆异黄酮（纽崔特贸易，卢世哲）。

  ③海洋鱼粉和鱼油：是蛋白质、氨基酸及Ω-3的重要来源，也是重要的增味剂（IFFA, 葛柏峦）。

  ④宠物级鸡肉粉及肠肽蛋白粉：具有高品质原料、设备先进、品控严格等优势，产品的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸高的优势，另外鸡肠肽蛋白粉可代替鱼粉（禾丰股份裕丰生物，江勇）。

  ⑤血浆蛋白粉：完全不含非瘟病毒，支持免疫健康，改善消化率，优质口感，代替低灰分高蛋白（鑫瑞森贸易，李军雁）。

  ⑥高粱: 为宠物食品可行成分，具有非转基因、无麸质、富含抗氧剂及赖氨酸、低血糖等优势，是宠物食品和零食中的“古老谷物”（堪萨斯州立大学，Greg Aldrich， PhD）。

  ⑦藻类植物：a、海藻膳食纤维可润肠通便、减肥排脂，b、含功能低聚糖和功能寡糖，可抗病毒、抗肿瘤，改善肠道功能，脱除霉菌毒素等（中国海洋大学，牟海津）。

  13、饲料加工方面。      

  鸡肉粉、猪肉粉原料加工特性及其对低淀粉水产膨化饲料品质影响的研究（中国农科院，薛敏）主要观点：①寻求替代鱼粉的新型蛋白成为必然选择，②鸡肉粉、猪肉粉经过科学加工后可代替鱼粉，除了营养素以外，其耐久性、漂浮率、耐水性、软化时间、吸油及漏油性都应充分考虑（水产料）。