技术前沿 | 如何降低肉禽饲料油脂的“浪费”？

  动物饲料中尤其是肉禽饲料，常常添加脂肪以满足对能量的需要，脂肪的消化和吸收率取决于脂肪的质量、脂肪来源、饲料组分、动物品种、年龄阶段及机体健康程度等，正因为这些挑战，导致脂肪消化和吸收不完全，而脂肪消化不完全则带来严重的后果---浪费（脂肪单价高）、疾病（如肉鸡过料、腹泻, 如图1）、环境恶化（如氨氮增加及不良气体加重等）。

图1

  脂肪的消化与吸收是在水环境中进行的（补充），而脂肪不溶于水，所以生物乳化剂起着重要作用（见图2），但由于上述挑战原因，机体自身的乳化功能往往不足，故额外补充生物乳化剂如磷脂和溶血磷脂是非常有必要的。

图2

  正因为如此，新葡萄8883官网从欧洲引进“提升脂肪利用率及蛋白质效率”技术后，在国内进一步投入研究并转化为生产力---能量增强剂LZB(利脂宝)

利脂宝第一产品特质是含高品质活性物质---溶血磷脂，这种溶血磷脂是以液体卵磷脂为原料，经天然成分磷脂酶A2进行酶解而成，水包油效果大大增强（见图3 ）  

图3

  利脂宝第二特质是溶血磷脂与磷脂的高比值（＞40%）。常规卵磷脂这一比值＜10%，使得亲水亲油平衡值低（±8），因此水溶性差。而利脂宝的亲水亲油平衡值高（±10），这种高水溶性乳化剂可以形成水包油乳液，在水环境中转运乳糜微粒。（见图4）

图4

  利脂宝的第三特质是天然产品，对消化道无刺激，并具有优异的流动性，适合饲料加工。

  利脂宝的作用模式之一：作为乳化剂而增强脂肪消化。在胆汁盐、脂肪酶及利脂宝的共同作用下，可形成500-800埃的脂肪滴，显示了更强的乳化能力（见图5）；另外在消化道所形成的临界微粒浓度更低（0.02-0.2mm），使脂肪酶的水解更快（标准卵磷脂水解速度为0.2umFAmg-1mim-1，而利脂宝的水解速度则快25倍， 见图6）。

图5

图6

  利脂宝的作用模式之二：促进脂肪吸收。利脂宝可刺激更小的分子微团（30-200埃）的形成，更易被肠上皮细胞吸收（见图7）。

图7

图8

  利脂宝的作用模式之三：提高营养物质的吸收。利脂宝可改变细胞膜的通透性，更好地吸收脂溶性与小分子营养物质（见图8）。

虽然市面上也有少量产品宣传含溶血磷脂，但良莠不齐，因为常规的液相色谱检验法并不能充分量化其组分如丙酮不溶物、HPLC等，最先进的定量分析方法为核磁共振广谱法（见图9）。

图9

  利脂宝活性成分高，品质优良，稳定一致，为卓越的乳化剂和能量增强剂，且能提高蛋白质及粗纤维的利用率，每500克替代高于55千卡的能量，即500克至少相当于6公斤油脂，每一吨肉鸡料节省成本12元以上。

图10：溶血磷脂制品---利脂宝的试验

  （该产品的试验数据令人惊喜，我们将在下一篇文章展示效果数据。）

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