禁抗半年，反响喜忧参半；持续优化，方案计将安出？

持续优化，方案计将安出？

一、饲料禁抗之路

  由于对饲料中滥用抗生素的危害日益重视，二十世纪八十年代欧美掀起了饲料禁抗浪潮，虽然出现过腹泻增加、生产力下降以及养殖端大量用抗的连锁效应，但通过多措并举的努力终于实现了目标，畜牧行业亦得以整体升级（见图1）。

  中国的禁抗则经历了约5年的“预热”，经过步步推进，最终于2020年7月实现饲料禁抗目标，中国的禁抗年表如下：

  1、2015年，发布遏制耐药性国家行动计划2016-2020
  2、2017年，发布遏制动物源细菌耐药性行动计划2017-2020
  3、2016年7月，禁止硫黏用于促生长
  4、2016年12月，食用动物禁止氟喹诺酮类
  5、2017年10月，食用动物禁止非泼罗尼
  6、2019年5月，禁止喹乙醇、胺苯申酸、洛克沙砷
  7、2020年7月，饲料端全面禁止促生长用抗生素。

二、饲料禁抗以来业界反响

  无论禁抗令将出还是已出，整个畜牧界都闻风而动。

  1、饲料厂，其一是对替抗方案的研究或应用，并转变营养思路提升饲料品质；其二为加强售后服务，强化养户宣教，配送抗腹泻功能包。

拓展

  但某些抗生素功能包大行其道，反而增加的抗生素使用的总量，需要高度关注！

  2、养殖场，其一是提升养殖硬件设施及管理水平，在设备、环境、消毒、隔离、饲料、饮水等多方面进行升级，其二进行替抗方案的研究和应用，不同于饲料厂的是，养殖端更关心怎样避免畜禽产品的抗生素残留。

  3、兽药厂，一方面加强了无残替抗物质、无残或短期残留抗生素的研制，另一方大力承接了某些畜牧集团定制抗腹泻“功能包”的业务。

  4、设备厂，由于非瘟防控和禁抗的双推动，养殖设备设施升级被迫切需要，所以这类业务爆发式增长。

  5、品种端，加快抗病品种的研究。

三、禁抗半年，养殖端反应如何？

  1、对饲料厂的一项调查表明，投诉增加者占40%，而投诉减少者仅占5%。

  2、对养殖场生产性能进行调查，反馈下降者为41%，反馈上升为14%。

  3、生长育肥猪的异食癖，反馈有上升，采食量增加后缓解。

  4、猪PRDC（呼吸道综合征）、PDNS（皮炎肾病综合征）、PMWS（断奶后多系统衰竭综合征）、发热败血症的反馈降低，这既源于猪场生物安全措施加强，也源于饲料品质提升。

  5、禁抗后家禽肠道病哪种最重要？一项调查表明：认为产气荚膜梭菌者占54%，认为大肠杆菌（Ecoli ）者占32%,认为沙门氏菌者占12%，认为葡萄球菌者占2%。

  6、禁抗后，猪哪种肠道病最重要？认为Ecoli 者占83%、认为产气荚膜梭菌者占13%、认为沙门氏菌及葡萄球菌者各占2%。

  7、虽然对现有替抗方案满意率达60%，但80%的饲料厂表示还要改进。

拓展

  业界越来越意识到：“替抗”决不仅限于对抑菌物质的筛选，而是饲料品质的系统化升级；禁抗后的应对措施，决不仅限于饲料端，而是整个畜牧界的全局化升级！

四、营养理念和饲养理念升级

  很明显，“替抗”这一词已经“out”了，饲料禁抗要求我们不仅仅是如何替抗，而是饲料品质乃至于畜牧行业的整体升级，而非洲猪瘟又大大推动了这样的升级，作为养殖成本最大的饲料板块，营养的理念升级又首当其冲。

  1、非州猪瘟专家发明了名词“玻璃猪”“静默饲养”，把那种“一碰就病”的猪叫“玻璃猪”，说明应激对猪的巨大打击，我们更应当强化抗应激营养。

  2、多家猪场的若干验证似乎证实，用仔猪料喂生长育肥猪，其发病和病死几率更低，说明为了抗病而需要设置科学“营养冗余”。

  3、追求最低的料肉比本无可厚非，但如果鸡、鸭的胴体就剩下“一肚油”，鸡鸭蛋接近“一包水”，这样还能否叫进步。

  4、鹅痛风、鸡肾肿的病因多样，甚至包括病原因素，但人为的高蛋白饲养追求更多产出，才是这些病的重要根源。

  5、都说洋三元猪、快大型鸡鸭不好吃，只要转变饲养理念，牺牲一点生长速度的GDP，延后一半时间出栏，这些畜禽还是很好吃的，某些令人爽口的物质或者优质的营养需要时间来积累的。

思考

  大圣看玩多时，问土地道：“此树有多少株数？”土地道“有三千六百株，前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，体健身轻。中间一千二百株，层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”  ---《西游记》第5回

  王母牌蟠桃的启示：慢工出细活，慢长出好肉

  6、在很多省份快大型肉鸡快要绝迹了，一是因为难吃，二是因为难养，后者是因为过快的生长导致了沉重的生理负荷，抵抗力降低了。

  7、禁抗半年，饲料端抗生素的消耗量骤降了，养殖端抗生素消耗感觉是升高了，畜牧业抗生素的总消耗量是增是减？

  8、多元化的消费需求，拉动多样性的生产需求，倒逼畜牧生产资料的升级或革新，如消费者对肉色、肉质、肉鲜、肉损、肉味、滴损、蛋壳、蛋味、蛋鲜、蛋香、软黄、红冠、靓羽、少油、减皮损、硬距、富硒、富锌等多维度消费要求，通过链条式的拉动，最终要求作为生产资料的饲料做出反应，我们如何反应？

  从风险控制的角度来看，中国养殖业进入生物安全时代，从营养模式的角度看，可以说进入后禁抗时代。

  迎接后禁抗时代，我们准备好了吗？

  2021年，矿物元素营养与健康重点实验室与您同行。

  （未完待续，欢迎持续关注）