氨基酸螯合物：虹鳟鱼更好的锌、锰、铜源

  摘要：本试验旨在考察氨基酸螯合微量元素在虹鳟饲粮中的添加效果。三个饲粮中微量元素分别来自无机盐（SF）或氨基酸螯合物（AM）。饲粮1（SF）和2（AM）中分别添加等量的无机微量元素和氨基酸螯合微量元素（以微量元素含量计）。饲粮3（AM-Hf）中添加一半水平的氨基酸螯合微量元素。试验鱼初重为1.52±0.21 g，每个处理30尾鱼，试验周期为15周。各处理组鱼的生长无显著差异（P>0.05）。然而，AM组试验鱼骨骼（P<0.01）和肝脏（P<0.05）中铜的含量显著高于SF组。同样地，AM组血细胞比容（P<0.05）和碱性磷酸酶活性（P<0.01）显著高于SF组。此外，AM组DNA聚合酶和Cu-ZnSOD的基因表达水平显著高于SF组（P<0.05）。氨基酸螯合物组锰、锌的吸收和体沉积显著高于无机盐组（P<0.05）。半量的氨基酸螯合微量元素的作用效果等同于全量的无机微量元素。

  结论:

  因此，从生物学效价和提高生理参数的潜在性作用来看，氨基酸螯合物是虹鳟更好的微量元素来源。半量的氨基酸螯合微量元素的作用效果等同于全量的无机微量元素。与无机盐相比，等量的氨基酸螯合微量元素能显著提高酶活力和相对基因表达水平。

  文献来源

  Amino acid-chelate: a better source of Zn, Mn and Cu for rainbow trout, Oncorhynchus mykiss

  Mary Jane S. Apines-Amar

Aquaculture 240 (2004) 345–358

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